首先是備料
我們備的料很陽春，也很隨手可得
奶油、烤肉醬、蔥、蒜頭、九層塔、黑胡椒粒、普羅旺斯香料、橄欖油
配菜：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥
雞是請姐姐買的；所以....沒有去雞頭與雞腳
哈哈哈，我們比較不care這個；so....
用餐巾紙將雞擦乾，順便也給牠按摩一下
然後先抹上奶油(一層)，又馬沙雞一下
接著抹上加入香料與黑胡椒粒的橄欖油
更是賣力的給它馬3節
接著屁屁，就塞進一些蔥啊、蒜啊之類的嚕...
(可以依個人所好嚕)
因為沒有把腳切掉，所以學老媽，狠狠的把雞腳扳到骨折一樣
塞進屁屁的洞裡
降，裡頭的料就不會跑出來了
然後，用保鮮膜給它包好，放入冰箱，給它冰個2天
2天後~
先開烤箱，以210度來預熱一下；
再把切好的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥擺盤
灑上一些油(我們不打算把這盤當雞座底)所以灑點油，免得太乾
熱度夠了，把雞送進火坑裡，先烤個20分
先出個爐翻面一下，再以190度烤20~25分(此時，蔬果拼盤也可以上架了)
接著，再拿出來翻面；以250度反覆烤到顏色差不多
(以已有變色，但還不是太深為主)
把滴下來的雞湯倒些出來，然後加入一些冰糖，使它冰糖溶化)
然後拿刷子來刷它(上色)
在200度左右，5~10分鐘裡，反覆給它上個3~5層
最後就是上烤肉醬
(也是看雞本身的顏色及熟度來作動作)
最後，雞就降出爐了
很歹勢的是，在迫不急待後，就把雞翅給拆了
這隻上的顏色有點淡；不過皮是脆的喔
如果再烤個10分鐘
顏色會更漂亮!!
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